Texte : notrehistoire.ch

Dans la société de la deuxième Guerre mondiale l'arrivée des barrages apporte de l'argent et des emplois dans la vallée ce qui vide le secteur agricole. Cet argent permet le développement du tourisme. La question se pose alors quels sont nos atouts touristiques ? Le maintien de l'agriculture est l'un de ses atouts. 

L'impulsion de la construction de type de bâtiment qui réunit les propriétaires de bétail aura été donnée par le Conseiller d'Etat Guy Genoud (1930-1987) qui s'offusquait de voir les prairies à l'abandon, non fauchées, nuisant à l'image de la vallée auprès des touristes. L'idée fut donc de relancer l'agriculture en offrant aux paysans une infrastructure leur permettant de réduire leurs frais en se fédérant autour d'un projet commun : la construction puis l'exploitation d'étables communautaires. Ce modèle va aussi permettre aux amoureux des vaches d'Hérens de garder un lien avec le bétail. 

Elles sont au nombre de six aujourd'hui.

En mai 2019, la première étable communautaire, celle de Grimentz a fêté ses 50 ans.