Inalpe à l'Alpage de Rouaz  et  bénédiction 

Alpage de Rouaz - www.rouaz.ch

Altitude : 2'179 m. sur le chemin des Planètes (beaucoup de passage)

Surface : 985 ha pour 217 PN (pâquiers normaux)

1UGB : 1 Unité Gros Bétail durant 100 jours

Inalpe : Bénédiction de l’alpage (personnel – troupeau) ~ 20 juin : Cantines

Prémices : Messe sur la place de Saturne avec bénédiction fromages (20 kg) et fête alpestre (cors des Alpes, etc.)

Désalpe : Défilé du troupeau et reines, parking Achelli ~ 20 septembre, avec cantines et animations

2019 : 2 troupeaux, 150 bêtes. 70 Hérens retour à l'étable chaque soir/~ 80 Blanches traite-mobile 24h/24h dehors.

Gérants : Laurent et Séverine Bonnafoux. 6 employés : 2 pour les Hérens (Luc – Laurent), 2 pour les Blanches (Apolline et  Lucas), 1 fromager, 1 aide-fromager (Mélanie et Charlotte)

Fabrication ~ 2'000 pièces durant la saison ( > 30 au début => 2x/jour) (gaz) Sérac, Tommes

AOP dès 2017

Contrôle du lait chaque 15 jours (~6) / Contingent origine ~ 65'000 kg / Actuellement ~ 100'000 kg

Cochons pour le petit-lait ~ 40 alpants : St-Luc, Chippis, Ht-VS+ extérieur VS, canton BE

Comité du Consortage de l’Alpage de Rouaz en 2019

1. Mabillard Michel, Caissier

2. Marthaler Frédéric, Contrôle lait – estivage

3. Storno Alain, Chef d’exploitation, vice-président

4. Zufferey Katia, Secrétaire

5. Zufferey Olivier, Président, coordination générale

Consortage

335 droits de fonds 1 AG EXPL + 1AG Fonds (début année janvier-février)

Jusqu’en 2003 : 2 alpages Rouaz - Tounôt 2 CO fonds (3-3) + CO EXPL (3)

Dès 2003 : fusion CO 5 membres (4 ans) + 2 procureurs chaque année depuis 1994 : aide CO (Inalpe, Prémices, Désalpe) : Nom Rouaz

Travaux : Chalet Blanc de Rouaz

- 1955 Construction écuries

- 1989 Rénovation fromagerie (local fabrication) + chambres dessus

- 2004 Rénovation cave + chambres dessus + places écuries

- 2018-19 Rénovation fromagerie sol + chaudière

Agrandissement cuisine + divers aménagements extérieurs, toiture

- PA 2014-2017 Bassins (nouveaux devant l’écurie) – Portails – Barrières, etc.

Beaucoup de temps est mis à disposition par le CO pour le consortage

335 droits de fonds

180 Rouaz (9 Tsijères)

• Le Poyo
• Le Chiesso
• Tignousa
• Garboula d’en bas
• Garboula d’en haut
• La Côte
• Le Crêt
• Le Crou
• L’Armina

155 Tounôt (9 Tsijères)

• Le Chiesso
• Le Pra
• La Zour
• Plan Torgnon dessus
• Plan Torgnon dessous
• La Roja
• Les Fâches
• Les Véijivi
• Gilloux

Vie à l’alpage

Dans un monde moderne fait de facilité, plaisir et loisir, la vie à l’alpage et de l’agriculture en général va à contre-sens avec la somme d’énergie et de travail dépensée :

- 7 jours sur 7

- Longues journées 4h – 22h

- Activités par tous les temps : soleil, pluie, neige, vent

- Tracasseries des papiers exigés

- Contrôles toujours plus nombreux

- Etc.

Les alpages permettent de maintenir certaines valeurs essentielles, esprit de communauté, partage des tâches (corvées), auxquelles nous devons un profond respect et cela en vaut la chandelle.

Par Olivier Zufferey, président du Consortage de l’Alpage de Rouaz